Des niveaux élevés de certains nutriments dans le sang permettent une meilleure relation entre les neurones, qui sont des cellules cérébrales, et une augmentation des capacités cognitives.
Une étude portant sur 116 personnes en bonne santé de plus de 65 ans s’est concentrée sur 32 nutriments essentiels du régime méditerranéen qui ont été associés à une meilleure fonction cérébrale et à un vieillissement en bonne santé que les recherches précédentes.
Les chercheurs ont découvert que l’effet synergique de certains de ces nutriments est associé à une meilleure santé cérébrale et à une meilleure capacité cognitive.
8 aliments qui améliorent le fonctionnement du cerveau
L’étude est particulièrement coûteuse car l’association a été faite avec des tests sanguins très précis et non via des questionnaires de consommation alimentaire. Les fonctions cérébrales des participants ont été observées. L’analyse des informations a révélé une forte association entre des niveaux plus élevés de nutriments et des résultats de test plus adéquats et une activité corrélée neurale améliorée. Ces aliments sont :
1. Oméga 3
Les acides gras oméga 3 présents dans les aliments comme le lin, les graines de chia et les noix, ainsi que dans les poissons de mer gras comme le saumon et le maquereau, sont très précieux pour le cerveau. Il est recommandé de consommer au moins 2 g d’oméga 3 par jour. Cette mesure se retrouve dans une cuillère à soupe d’huile de lin ou de graines broyées ou 7 noix. 100 grammes de saumon apportent 2,3 grammes d’oméga 3.
2. Oméga 6
Les acides gras oméga 6 présents dans le maïs, le tournesol, les graines de citrouille et les pistaches sont également essentiels à la santé du cerveau. Puisqu’ils peuvent inhiber l’effet des acides gras oméga 3 et créer un effet inflammatoire, il est préférable de les consommer avec modération.
3. Caroténoïdes
Les caroténoïdes présents dans les aliments jaunes, rouges et oranges tels que les carottes, les pommes de terre et les abricots sont également très précieux pour la santé du cerveau. On les trouve aussi souvent dans les légumes verts.
4. Lycopène
Le lycopène est un caroténoïde présent principalement dans les tomates et dans une moindre mesure dans la pastèque. La sauce tomate maison est une excellente source de lycopène, largement absorbable grâce à son huile.
5. Vitamine B2
En plus des aliments d’origine animale, la riboflavine ou vitamine B2, qui se trouve dans les noix comme les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, les grains entiers, les champignons et les amandes, est également très précieuse pour la santé du cerveau.
6. Acide folique
L’acide folique, présent dans les légumes à feuilles vertes comme la laitue ou les épinards, les légumineuses et les fruits comme les oranges, est également nécessaire à la santé du cerveau. Consommer deux ou trois portions de ces aliments par jour assure un apport adéquat en acide folique. Il est particulièrement utile d’obtenir suffisamment de ce nutriment avant et pendant la grossesse.
7. Vitamine B12
La vitamine B12, présente dans les aliments d’origine animale (viande, poisson et produits laitiers), est indispensable à la santé du cerveau. Les végétariens peuvent le prendre avec un soutien. C’est nécessaire pour la santé du système frontalier.
8. Vitamine D
La vitamine D, qui est principalement produite dans la peau par l’exposition au soleil, est également au milieu des nutriments nécessaires à la santé du cerveau. On le trouve dans une moindre mesure dans certains aliments d’origine animale, tels que le lait, le yaourt et le beurre, ainsi que dans les champignons séchés au soleil. Pour en avoir assez, la peau du visage et des bras doit être exposée au soleil sans crème pendant 15 à 30 minutes par jour.
