Les graines de melon sont une véritable réserve alimentaire, mais elles sont souvent jetées par de nombreuses personnes. Bien qu’il soit courant de traiter les graines de melon comme des déchets de melon, les graines de melon peuvent être consommées.
Les graines de melon ont des propriétés nutritionnelles très adaptées. 100 g de graines de melon apportent environ 560 calories et contiennent 15 g de glucides, 28 g de protéines et principalement insaturéContient 47 g de matières grasses.
Sa teneur en protéines se compose d’acides aminés précieux tels que l’acide glutamique, le tryptophane et l’arginine. Alors que ceux-ci soutiennent le corps en termes de combustion des graisses et d’augmentation des tissus musculaires, l’acide glutamique participe aux fonctions cérébrales.
Les graines de melon fournissent également 4 g de fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour la fonction intestinale. Les graines de melon, un aliment à base de plantes, ne contiennent pas de cholestérol.
Les graines de melon contiennent des quantités appropriées de potassium, de magnésium, de zinc, de sélénium et de vitamines A, B et E. Ils fournissent également du bêta-carotène, des flavonoïdes et de l’acide phénolique.
Bienfaits des graines de melon
Grâce à sa composition nutritive, les graines de melon ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé humaine.
Propriétés antalgiques et anti-inflammatoires
Des études montrent que les extraits de graines de melon ont des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Les effets mentionnés sont plus évidents pour des doses plus élevées. Acides gallique et vanillique contenus dans les graines de melon certains acides phénoliquesIl a une activité analgésique et anti-inflammatoire.
propriété antimicrobienne
Des études en laboratoire sur certaines souches bactériennes montrent que les huiles essentielles obtenues à partir de graines de melon ont des propriétés antibactériennes. Les graines de melon sont au milieu des antibiotiques naturels.
propriétés antioxydantes
Il est connu que les extraits de pépins de melon peuvent lutter contre le stress oxydatif en agissant comme antioxydants. En particulier, on voit qu’ils peuvent avoir un effet de serrage sur certains métaux (cuivre, fer). De plus, les graines de melon agissent comme des piégeurs contre les radicaux libres.
Propriétés bénéfiques pour la prévention du cancer
Des expériences sur des modèles cellulaires, à commencer par des extraits végétaux de pépins de melon, montrent qu’ils possèdent des propriétés anticancéreuses prometteuses. Il a été observé que la graine de melon a un effet bloquant sur la prolifération des cellules cancéreuses et active éventuellement les systèmes de mort cellulaire. Ces effets sont dus aux composés phénoliques présents dans les extraits.
Propriétés régulatrices intestinales
Les graines de melon ont une fonction régulatrice efficace sur l’intestin grâce à l’apport d’acide glutamique et de fibres.
contrôle de la pression artérielle
Les graines de melon ont une belle teneur en acides gras insaturés, ce qui en fait un aliment sain pour le cœur. La teneur en potassium et en magnésium rend les graines de melon utiles pour le contrôle de la pression artérielle.
Combien de graines de melon pouvez-vous manger par jour ?
Comme on peut le comprendre à partir des informations nutritionnelles, les graines de melon sont un aliment hautement calorique et ont une teneur en huile précieuse.
Afin de bénéficier de ses bienfaits, il peut être consommé avec modération, sans dépasser 30 g par jour.
Manger trop de graines de melon entraîne un apport calorique important. Cependant, ce n’est pas un problème de consommer une ou deux tranches de melon avec ses graines, au contraire, cela fournit les nutriments contenus dans les graines au corps.
