ISTANBUL (IGFA) – Constatant qu’en consommant des épinards, qui possèdent divers minéraux et vitamines et des propriétés antioxydantes, certaines règles doivent être respectées afin de ne pas perdre leurs valeurs nutritionnelles, Dyt. Betül Merd a donné des informations sur les bienfaits des épinards.
Dyt, qui met en garde contre une consommation saine. Merd a souligné que 100 grammes d’épinards contiennent 469 mg de vitamine A et 5626 mg de provitamine A ou B-carotène, vitamine K, vitamine C, vitamine B2 et des concentrations plus faibles d’acide folique (dont B9, thiamine). source précieuse de vitamine C, de vitamine E et d’acides gras oméga-3. Les épinards crus sont accompagnés de composés précieux tels que les antioxydants, les polyphénols et les caroténoïdes, qui sont les caractéristiques de son état nutritionnel sain.
Notant que la vitamine C est précieuse pour l’absorption du fer alimentaire, Dyt. Déclarant que les épinards doivent être consommés en saison, Betül Merd a déclaré: « Lorsque les épinards sont pris, il est utile d’enlever chaque feuille une par une et de la conserver dans de l’eau vinaigrée, et de nettoyer les mauvaises herbes au milieu. Épinards préparés comme un repas ne doit pas être mangé en le chauffant fréquemment. Parce que l’élément nitrate qu’il contient peut se transformer en nitrite lorsqu’il chauffe, il est donc répété à plusieurs reprises « Le chauffer peut provoquer une intoxication. Le yaourt contenant du calcium avec des épinards ne doit pas être consommé au milieu. Fer dans les épinards et le calcium dans le yogourt empêchent l’absorption l’un de l’autre. Par conséquent, lorsqu’ils sont consommés ensemble, les avantages attendus des épinards ne peuvent pas être obtenus », a-t-il déclaré.
Mentionnant que les épinards bloquent l’activité d’une enzyme appelée « cholinestérase », qui est en contact avec le développement de la maladie d’Alzheimer, Merd a déclaré que la consommation d’épinards peut réduire le risque de stress oxydatif associé au vieillissement, et donc améliore également les capacités mentales. que les habiletés cognitives et motrices. Il a ajouté qu’il a fourni.
