Les experts, qui affirment que l’anémie et la carence en fer dues à l’anémie provoquent des effets irréversibles, notamment sur le développement mental des enfants, affirment que la vitamine C est à la base de l’absorption du fer des aliments et qu’il est donc très utile de consommer du jus de fruit.
ISTANBUL (IGFA)- L’anémie, qui est causée par la diminution du sang, qui est la source de la vie, et la carence en fer qui lui est associée réduisent la qualité de vie. Déclarant que la carence en fer joue un rôle précieux dans le développement mental des enfants, les experts affirment que les jus de fruits doivent être consommés pour augmenter l’absorption du fer des aliments.
Déclarant que l’anémie est définie comme une diminution de la quantité d’hémoglobine dans le sang et que cela provoque une carence en fer, le chef du département de nutrition et de diététique de la Faculté des sciences de la santé de l’Université Nuh Naci Yazgan, le professeur. Dr. Neriman İnanç a souligné que la carence en fer survient généralement pendant l’enfance et l’adolescence, lorsque la croissance est très rapide, et pendant la grossesse. Inanc a déclaré : « Un homme sur 5, une femme sur 3, une femme enceinte sur 2 et un enfant sur 5 souffrent d’anémie. Cependant, nombre d’entre eux ne sont malheureusement pas conscients de leur situation. Alors que l’incidence de l’anémie chez les enfants âgés de 0 à 5 ans dans les pays développés se situe entre 4 et 20 %, ce taux monte à 80 % dans les pays sous-développés de la même tranche d’âge. Malheureusement, l’incidence de l’anémie dans notre pays est très élevée, environ 50% », a-t-il déclaré.
LA VITAMINE C AUGMENTE L’ABSORPTION DE FER
Notant que le fer se trouve à la fois dans les aliments d’origine animale et végétale, le Pr. Inanc a déclaré: «Tout le fer contenu dans les aliments ne peut pas être absorbé par le corps. Pour que le fer que nous consommons soit bénéfique, nous devons le consommer avec des aliments contenant de la vitamine C. Par exemple, 500 milligrammes de vitamine C pris avec de la nourriture augmentent l’absorption du fer par 6. Par conséquent, les jus de fruits sont une bonne source pour augmenter l’apport en vitamines. La consommation de jus de fruits tels que le jus d’orange, le jus d’ananas et le jus de pamplemousse contenant de la vitamine C avec un repas riche en protéines et en fer augmente l’absorption du fer. Afin d’être protégé de l’anémie et d’être traité plus activement et plus rapidement après l’apparition de l’anémie, il faut faire attention à la consommation de jus de fruits, qui est une source de vitamines, dans toutes les tranches d’âge.
