Le mot cancer vient du mot grec « karkinos », qui signifie crabe, car dans les écrits d’Hippocrate, connu comme le père de la science médicale, il comparait les tumeurs cancéreuses à la pince d’un crabe. Hippocrate est aussi le premier à distinguer que ces tumeurs sont bénignes et malignes.
S’il est nécessaire de définir facilement et clairement le cancer, il est possible de le qualifier de « prolifération cellulaire incontrôlée dans les tissus et/ou les organes ». Cela peut être attribué à de nombreux systèmes connus pour provoquer une prolifération multicellulaire involontaire et dysfonctionnelle. Au milieu de ces facteurs, comme on peut le voir dans le tableau ci-dessous, les habitudes alimentaires sont au premier plan.
Le message le plus précieux que nous donne ce tableau est que nous pouvons éliminer les deux facteurs majeurs, la nutrition et le tabagisme, qui ont une part de partage de 60 à 70 %, en augmentant le niveau de conscience, car ce sont des facteurs gérables par les êtres humains. .
Le 2e Symposium national sur la vie saine, qui s’est tenu à Ankara en 2012, a consacré le sujet au cancer et à la nutrition, et le détail suivant a attiré l’attention :
En moyenne, l’incidence du cancer doublera partout dans le monde d’ici 2030, et on prétend que 75 % de cette augmentation se produira dans les pays en développement ou sous-développés, y compris notre pays. Étant donné que les pays qui seront confrontés à la suppression de cette échelle ne disposent que de 5% du budget consacré au cancer dans le monde, il est obligatoire de faire porter le fardeau sur la prévention du cancer et le diagnostic précoce dans les programmes de lutte contre le cancer.
L’approche la plus rationnelle du cancer et de la nutrition devrait être d’adopter des comportements nutritionnels qui peuvent prévenir le cancer avant qu’il ne devienne un sujet de discours. L’idée de détruire cancer après cancer fait l’objet de discours est délirante, et l’intention d’affecter son visage est plus rationnelle.
Puisque notre sujet est le cancer et la nutrition, il est utile de mentionner les mauvaises pratiques nutritionnelles qui peuvent inviter le cancer, car elles seront plus permanentes dans l’esprit.
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Consommation élevée de graisses et de protéines d’origine animale et consommation de sucre raffiné (par exemple, sucre de thé) et d’aliments contenant du sucre,
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Consommation de plats cuisinés surpuissants, sédentarité et obésité,
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Techniques de cuisson exposées à haute température et feu direct sous forme de friture, barbecue, barbecue,
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Consommation d’aliments transformés contenant des conservateurs tels que les nitrites et les nitrates sous forme de saucisse, de salami et de saucisse, et techniques de fumage, de transformation des aliments dans le style fumé,
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Apport alimentaire insuffisant en nutriments antioxydants (ex. catéchines, flavonols, sulfarophanes…) réputés protecteurs contre les vitamines essentielles, les minéraux, les fibres et les composés cancérigènes, avec une consommation insuffisante de légumes et de fruits,
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Consommation excessive de sel et d’aliments contenant du sel (par exemple, saumures, sauce soja) et consommation d’alcool,
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Matériaux d’emballage inappropriés qui entrent en contact avec les aliments, mauvaises conditions de stockage pouvant provoquer des moisissures (par exemple, formation d’aflatoxine dans les noix et risque de cancer du foie)
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Exposition alimentaire directe ou indirecte au plomb, mercure, cadmium, arsenic (consommation excessive de moules et de soles).
L’une des déclarations les plus précieuses sur lesquelles nous devrions insister sous la rubrique Cancer et nutrition est qu’il n’y a pas un seul nutriment ou aliment qui puisse prévenir le cancer. De plus, les rumeurs selon lesquelles un aliment ou un nutriment aléatoire alimente les cellules cancéreuses sont sans fondement. Dans les déclarations d’Elizabeth Platz, l’une des principales organisations en matière de cancer, l’une des spécialistes du Sidney Kimmel Comprehensive Cancer Center de l’Université Johns Hopkins, il est indiqué que la réduction de la consommation de viande rouge est appropriée pour réduire le risque de cancer, le lait ne peut pas être On dit qu’il a un effet sur les tumeurs productrices de mucus, et il peut être utilisé en quantités modérées dans le cadre d’un régime alimentaire stable.Les éléments alimentaires tels que le lait, le chocolat, la viande, le café, le thé et le sucre ne doivent pas être craints, mais c’est bien sûr un facteur de risque de cancer qui déclenche l’obésité avec l’augmentation de la quantité de sucre dans l’alimentation.
Il n’y a pas de miracle ou de mauvaise nourriture, il y a une alimentation saine ou malsaine !
Il n’y a pas de nourriture ou de boisson salvatrice après l’apparition d’un cancer !
Ni champignon reishi, ni laurier-rose, ni gingembre, ni tisanes mélangées… Il est faux et contraire à l’éthique de dire qu’aucun de ces produits n’est préventif ou salvateur du cancer ! Au contraire, la tendance des individus en chimiothérapie à des aliments spécifiques qui n’ont aucun fondement dans ce style peut affecter négativement les mécanismes d’effet des médicaments utilisés en chimiothérapie et même rendre le traitement inefficace !
La chose rationnelle et saine est d’inclure tous les aliments connus pour être bénéfiques dans l’alimentation sous une forme qui obtiendra une puissance suffisante et stable, et de s’éloigner autant que possible des aliments et des habitudes nutritionnelles nocives en assurant le contrôle du poids.
