Définition
Oesophage signifie oesophage en latin. Comme vous le savez, le pharynx part de la racine de la langue et rejoint l’œsophage en dessous. Il mesure 20 à 22 cm de long chez un adulte. Il descend dans le thorax en faisant un arc avec la pression du cœur. Une mesure s’étend dans la cavité abdominale et rejoint la partie supérieure de l’estomac. De haut en bas, les cellules épithéliales (membrane interne) de sa surface interne changent. De ce fait, le type de cancer qui se développe diffère selon la région où il se situe.
La fréquence
Le cancer de l’œsophage a une fréquence de 1 % de tous les cancers. Sa fréquence diminue partout dans le monde. Parmi les raisons à cela, l’entrée du réfrigérateur dans nos vies est une place précieuse.
les raisons
En particulier, les aliments fumés et les méthodes de stockage très salées permettaient de conserver les aliments pendant une longue période lorsqu’il n’y avait pas de réfrigérateur. Il est encore utilisé comme système de stockage pour les aliments séchés au soleil et très salés dans les pays asiatiques et au Japon. Cela fait que les aliments se gâtent tellement qu’ils ne nous empoisonnent pas. Les bactéries présentes dans les aliments produisent des produits chimiques cancérigènes tels que le nitrite. Dans ce cas, les aliments fortement fumés présentent également un risque.
Une autre raison valable est la fumée. Dans notre pays, les femmes qui brûlent des fours tandoor et cuisent leurs pains sont exposées à beaucoup de fumée. Le tabagisme est également au milieu de raisons valables. Les gros fumeurs et ceux qui vivent avec de gros fumeurs sont également naturellement à risque. Si le barbecue brûle les aliments, en particulier à haute température, cela perturbe la structure des aliments, provoquant des formations cancérigènes semblables à du goudron. De plus, ceux qui travaillent dans le secteur de l’asphalte et des plastiques et qui sont exposés à ses fumées pendant une longue période sont également à risque.
L’un des facteurs de risque est la gourmandise, la mauvaise hygiène bucco-dentaire, les dents pourries. Ils provoquent le passage d’infections bactériennes courantes et de toxines dans l’œsophage.
Encore une fois, l’un des paris les plus discutés est l’œsophage de Barrett. Il s’agit d’un changement cellulaire qui se produit à l’extrémité inférieure de l’œsophage. Son nom pathologique est la métaplasie. La métaplasie se transforme en dysplasie, qui à son tour devient un cancer. Cependant, la métaplasie peut également revenir. Il existe essentiellement deux théories de sa formation. La première est que le reflux, c’est-à-dire l’acide gastrique, s’échappe toujours dans l’œsophage, irritant l’œsophage, et le corps modifie sa structure cellulaire pour se protéger. Le corps place plus de cellules acides dans cette zone, mais cela peut provoquer un cancer. L’autre théorie est que ce type de cellules est congénitalement collecté dans cette région, indépendamment du reflux. Ils changent avec le temps et causent le cancer. Cependant, la réalité est que les personnes atteintes de l’œsophage de Barrett courent un risque accru de développer un cancer de l’œsophage. Ces personnes doivent subir une endoscopie régulière (observation de l’œsophage avec un tube lumineux et biopsie).
Causes du cancer de l’œsophage
-
Cigare
-
mauvaise santé dentaire
-
Quantité excessive de nitrosamines dans les aliments (aliments avariés, entreposés)
-
Oesophage de Barrett
-
Aliments fumés, producteurs d’aliments (par exemple, fours à pain Tandoori)
-
Aliments séchés au soleil et stockés par salage (inclus dans la culture alimentaire de l’Extrême-Orient)
