La nutrition est très importante pour le bon déroulement du processus de grossesse et le développement physique et mental du bébé. Il est nécessaire de répondre aux besoins énergétiques rapidement croissants pendant la grossesse et d’apporter le soutien vitaminique et minéral nécessaire. La malnutrition pendant la grossesse peut entraîner une prise de poids insuffisante ou excessive chez la mère. Les deux conditions peuvent entraîner de mauvais résultats périnatals. Alors que les taux de naissances prématurées et de bébés de faible poids à la naissance augmentent chez les mères souffrant de malnutrition, les taux de diabète gestationnel, d’empoisonnement de la grossesse, de gros bébés et d’accouchement par césarienne sont plus élevés chez les mères qui prennent du poids de manière incontrôlée.
Le gain de poids idéal pendant la grossesse devrait se situer entre 11 et 14 kg. Cette augmentation doit être limitée à 8-10 kg chez les femmes enceintes qui ont un poids élevé avant la grossesse et à 14-16,5 kg chez les patientes très minces. Dans la période allant jusqu’à la semaine, il devrait être de 2 à 3 kg, puis de 0,3 à 0,5 kg par semaine. Afin de répondre aux besoins accrus en protéines et en énergie, 150 à 250 kcal par jour doivent être consommés au cours des 3 premiers mois de grossesse, et 300 kcal supplémentaires doivent être consommées quotidiennement à partir du deuxième trimestre. Chez les patients obèses, la perte de poids peut se faire par restriction calorique pendant les 3 premiers mois.
En général, il est important de manger des collations fréquentes et en petites quantités. Les quatre groupes d’aliments sont : 1- Lait et produits laitiers, 2- Protéines – viande, poulet, poisson, œufs, légumineuses et oléagineux, 3- Légumes et fruits, 4- Le pain et les céréales doivent être consommés de manière équilibrée. Quantité de nourriture à consommer quotidiennement :
Lait, yaourt 3 tasses
Fromage 2 boîtes d’allumettes
Viande, poulet, poisson 3-4 portions
Œufs , légumineuses 1 portion
Légumes et fruits frais 5-7 portions
Pain aux céréales 4-6 tranches
Riz, pâtes, etc. Aucun/ 1-2 portions
Le fer est l’un des minéraux les plus importants en raison de l’augmentation de la production de sang et doit être pris avec un minimum de 60 mg de fer élémentaire. Il est abondant dans la viande rouge, les œufs, les légumineuses et les noix. Pour augmenter l’absorption du fer, ces aliments doivent être consommés avec des légumes à feuilles vertes riches en vitamine C. Utilisez du sel iodé, buvez beaucoup de liquides – 8 à 10 verres par jour.
La consommation de certains aliments peut présenter un risque pour la grossesse :
L’alcool peut causer de nombreuses anomalies congénitales. Cet effet peut se produire en très faible quantité et n’est pas sûr à tout moment de la grossesse.
La viande et les produits carnés non cuits présentent un risque de toxoplasmose. Une infection primaire peut survenir chez les femmes enceintes qui rencontrent le parasite toxoplasme pour la première fois pendant la grossesse, ce qui peut entraîner des lésions du système nerveux central et des yeux chez le bébé.
Les œufs non cuits peuvent provoquer une infection à la salmonelle, qui peut gravement mettre en danger la santé maternelle.
Les fromages à base de lait non pasteurisé et les fromages moisis comme le roquefort peuvent héberger la listeria. La listériose peut être la cause d’une fausse couche.
Poissons à forte teneur en mercure : thon, espadon, requin, certaines espèces de saumon peuvent provoquer une accumulation de mercure.
Le foie peut présenter un risque en termes d’accumulation de vitamine A. Il ne faut pas en consommer trop souvent.
De fortes doses de caféine peuvent être nocives pour le bébé, la quantité quotidienne de café ne doit pas dépasser 2 tasses de café, les boissons énergisantes ne doivent pas être consommées en raison de leur forte teneur en caféine.
Les légumes à feuilles vertes doivent être lavés à grande eau et conservés dans de l’eau vinaigrée pour éliminer les œufs de parasites et les résidus de pesticides.
