Les graines de chia sont utilisées depuis des siècles pour leurs bienfaits pour la santé. Les antioxydants, les fibres et les acides gras oméga-3 qu’il contient peuvent améliorer la santé cardiaque, renforcer les os et réguler la glycémie.
1. Extrêmement nutritif
Les graines de chia sont de petites graines noires ou blanches obtenues à partir de la plante Salvica Hispanica L..
Les civilisations aztèques et mayas utilisaient les graines de chia à des fins médicinales, rituels religieux et cosmétiques, ainsi que dans leur alimentation. Aujourd’hui, sa consommation s’est généralisée dans le monde entier.
Valeur nutritionnelle pour 28 grammes de graines de chia ;
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Calories : 138
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Protéines : 4,7 grammes
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Graisse : 8,7 grammes
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Acide Alpha-Linoléique (ALA) : 5 grammes
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Glucides : 11,9 grammes
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Fibre : 9,8 grammes
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Calcium- Fer- Magnésium- Phosphore- Zinc- Vitamine B1- Vitamine B3
2. Teneur en antioxydants
Grâce aux antioxydants contenus dans les graines de chia, elles peuvent aider à prévenir des maladies telles que le vieillissement et le cancer.
Les antioxydants spécifiques des graines de chia comprennent l’acide chlorogénique, l’acide caféique, la myricétine, la quercétine et le kaempférol. Tous ces éléments peuvent avoir des effets protecteurs sur votre cœur et votre foie, ainsi que leurs propriétés anticancéreuses. Par exemple; L’acide caféique a un effet anti-inflammatoire, tandis que l’acide chlorogénique aide à abaisser la tension artérielle.
3. Peut favoriser la perte de poids
Les fibres et les protéines contenues dans les graines de chia peuvent aider ceux qui essaient de perdre du poids.
Une étude portant sur 24 participants a révélé que la consommation de 7 grammes ou 14 grammes de graines de chia mélangées à du yaourt au petit-déjeuner augmentait la sensation de satiété et réduisait l’apport alimentaire à court terme, par rapport à la consommation de yaourt sans chia.
Cependant, il ne faut pas oublier que les études examinant l’activité des graines de chia pour la perte de poids ont donné des résultats différents.
Dans une étude de 2009 portant sur 90 personnes en surpoids, la consommation de 50 grammes de graines de chia par jour pendant 12 semaines n’a pas affecté le poids corporel ni la tension artérielle.
Il convient de noter que l’ajout de graines de chia à votre alimentation ne provoquera pas de perte de poids miraculeuse et qu’un résultat précis sera obtenu s’il est soutenu par une alimentation stable et des exercices réguliers.
4. Peut réduire votre risque de maladie cardiaque
Considérant que les graines de chia sont riches en fibres et en oméga-3, on peut dire qu’elles peuvent réduire le risque de maladie cardiaque.
Les fibres solubles présentes dans les graines de chia peuvent aider à réduire le cholestérol total et LDL (mauvais) dans votre sang.
La consommation de l’acide gras oméga-3 ALA est également associée à un risque réduit de maladie cardiaque.
Une étude chez la souris a montré que les graines de chia peuvent réduire les facteurs de risque plausibles des maladies cardiaques, notamment les niveaux élevés de triglycérides et de stress oxydatif.
De nombreuses études humaines ont montré que les graines de chia réduisent considérablement la tension artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension.
5. Aide à maintenir la santé des os
graines de chia; Contient du calcium, du phosphore, du magnésium. Il peut jouer un rôle bénéfique dans la santé des os en raison de sa teneur en ALA.
Consommer régulièrement des graines de chia peut aider à garder vos os solides.
6. Peut abaisser le taux de sucre dans le sang
Les graines de chia peuvent aider à réguler la glycémie en raison de la teneur en fibres. Les personnes atteintes de diabète peuvent avoir une glycémie élevée. Une glycémie toujours élevée peut causer diverses affections, notamment des maladies cardiaques.
Travail prometteur;
Une étude animale a révélé que les graines de chia peuvent améliorer la sensibilité à l’insuline.
La recherche avec des humains est rare. Mais certaines études antérieures ont de nouveau montré des résultats prometteurs. En particulier, des études menées en 2010 et 2013 ont montré que la consommation de pain aux graines de chia aidait à réduire les pics de glycémie postprandiaux chez les adultes en bonne santé par rapport à la consommation de pain sans graines de chia.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour en savoir plus sur la relation entre les graines nutritives et la régulation de la glycémie.
Remarque : Les graines de chia sont très faciles à inclure dans votre alimentation. Vous pouvez le consommer en omelette, flocons d’avoine, smoothie, pain, crêpes, farine, yaourt, légumes ou plats de riz.
Si vous en consommez trop, vous pouvez rencontrer des problèmes digestifs tels que des ballonnements ou de la diarrhée comme effet secondaire.
N’oubliez pas d’être modéré dans votre consommation.
Je vous souhaite des jours sains.
